晚餐•2018年8月16日

#晚餐•2018年8月16日#蒜蓉蒸海陆双鲜-粉丝垫底+五花肉+新鲜小鱿管，结合蒜泥白肉+白灼小鱿管+干捞粉丝的做法，直接三合一[OK]
 末了冲一壶薄荷青柠茶🍵



用到酱汁如下:
自制葱油汁（葱+花生油+六月鲜+糖），先花生油炸香葱段，再关火后加酱油和糖拌匀降温

自制蒜蓉:压蒜器压蒜蓉，猪油炸香蒜蓉即可

1.粉丝加温水浸泡后剪段沥干水分待用
2.五花肉整块飞水后，再换水煮断生，切片待用
3.小鱿管选用的是舟山热气的，所以直接去皮切圈后飞水
4.所有食材准备完成，只需粉丝垫底，铺上五花肉片，再撒蒜蓉和1/2葱油汁，上锅蒸10分钟，关火铺上小鱿管，再拌入剩余葱油汁即可。

这里为啥不同酱汁用油不同呢？解释一下，葱油是花生油比较香，蒜蓉因为易氧化，所以不适合花生油，只能猪油或者普通油哦

再者其实看我写的复杂，真做完一道菜也就30分钟而已
但是食材的新鲜真的决定一道菜的品质，特地用的土猪肉的五花肉+当天上岸的小鱿管，才能保证出鲜香味。

2018-08-16