北海道吐司（70%冷藏中种法）

#面包#第四次做。28°室温发酵30分钟转入冷藏5°22小时。和主面团一起揉面45分钟出膜，松弛30分钟。上火165下火190放最下层40分钟，5分钟盖锡纸。

2018-08-16