顾九命 不膨的原因是你打蛋清的方法不对,打蛋清应该选青铜容器,如果没有青铜容器，也可以用不锈钢的容器打,要把蛋清打发,打蛋清的容器里必须没有水,而且要干净,包括打蛋器和你的手等等，都要很干净,而且打蛋清的速度是慢速,中速,快速。 不对请多指教。 2018-08-16
我的也是
2018-08-16
不膨的原因是你打蛋清的方法不对,打蛋清应该选青铜容器,如果没有青铜容器，也可以用不锈钢的容器打,要把蛋清打发,打蛋清的容器里必须没有水,而且要干净,包括打蛋器和你的手等等，都要很干净,而且打蛋清的速度是慢速,中速,快速。 不对请多指教。
2018-08-16
打蛋清的时候可以在里面滴一两滴柠檬水或者白醋，只要是酸的就可以。
2018-08-16
我也是好几次做的都发不起来。。
2018-08-16
你煎鸡蛋的手法不错
2018-08-19
@浅度良缘_zv9r 好几次都成不了可以换方子呀
2018-08-20