4款中式风味巧克力

终于做好了。巧克力用的Michel Cluizel的黑巧，鸭蛋用的海鸭蛋的蛋黄，抹茶是弟弟从日本带回来的，感觉有点小奢侈呢。但是心想鸭蛋加焦糖奶油加巧克力有点腻，于是作为一个四川人，焦糖里放了🌶️面，后来觉得辣椒在焦糖里很好吃，但是再配巧克力感觉有点复杂了。或者用牛奶巧克力会不错，因为黑巧太苦了也可能是抹茶的原因( ̀⌄ ́)
制作过程中有几点疑问，希望翻译小姐姐看到帮忙问问大厨:

1，焦糖搅拌返沙了，是我火开的太小，升温慢的原因吗？用的电磁炉，运行时功率120W.

2.  不知道是我没调温好还是心儿太大，皮太薄，感觉没凝固好，一拿起来就裂了。我想量少，就用的微波炉调温，升到48度，降到30度，再升到32度。因为天气热，降温有点慢。

最后赞美一下翻译小姐姐，是我上过所有课里翻译最流畅，信息完全无损的呢

2018-08-15