不干不硬的冰皮月饼

照这个方子做的，我是75g的模具做了11个，做好后放到冷冻室定型，吃的时候取出放冷藏室。加了半个咸蛋黄，口感还不错。下次做液体部分减一点，还有皮蒸好后，马上倒入保鲜袋，以免到处沾起，这一点很重要。谢谢方子的主人。

2018-08-15