早餐•2018年8月14日

#早餐•2018年8月14日#某宝有家馍婆婆，卖山东大馒头，好想买，特别是豆包，好实在的馅料，可惜天气热，不往南方卖😭
她家每天搞直播，看到有教做馒头的，她不卖，我就自己学做吧
配方是500克面粉，只加200克水，30克红糖，我减半做，和出来的面好硬，看来这是做出结实的北方馒头的关键。
南方人对付面粉还是不行，我和出来的面没有人家播主和的均匀清爽，有点疙瘩。
山东馒头是分了剂子后一个一个单独再揉一遍的，看播主揉好简单，一实践发现没那么轻巧，真是行行都有门道啊
醒30分钟，蒸30分钟，蒸熟出锅，急不可耐的掰开一个看组织，揉的窍门没领悟到，确实没有蒸出播主家馒头那种层次。不过口感很结实，有北方馒头的嚼劲，做为南方人，表示自我感觉还好，有进步😊。
明天的早餐搞定😁
京东买的全麦面粉今天到货，为了蒸馒头，今晚没有去健身，还深夜吃馒头，好愧疚，明天要补救一下😜

2018-08-14