午餐•2018年8月13日

#午餐•2018年8月13日#喜欢吃鱼   趁着嘴馋劲儿    突发奇想有了下面这道菜    怕忘记   赶忙记下来
食材:一斤重鲫鱼一条    土豆
调料:姜  蒜   小葱    大葱(极少量)    料酒(可以用啤酒代替)   生抽一勺    老抽一勺   盐    十三香1茶匙  陈醋2勺  八角2枚    干辣椒5个   花椒适量   新鲜红辣椒1个    吉香园香辣豆豉2勺(可用黄豆酱代替)    耗油一勺    鸡精     淀粉(收汁用)  
步骤:除红鲜椒，小葱、鸡精  、耗油、淀粉起锅前放，料酒加鱼后放，其他所有调味混合好，热火半热油，放混合调味品，爆香后，加适量水，煮沸后下鱼，同时下料酒，土豆，耗油；大火炖15分钟，淀粉收汁，放鸡精  ，起锅放红鲜椒，小葱点缀

2018-08-13