奶油泡芙

算是失败的案例吧。按着楼主的配方，烫熟的面粉没有放凉，直接加蛋液，用手动打蛋器好难搅拌，完全粘在一起，后来用了刮刀搅拌，不知道是不是没有放凉的原因，鸡蛋液全部加上去好像还有点干。导致我挤的时候好难，然后又不知道怎么挤，就变成这样一坨了。
烤出来味道还行，不够酥，有点软，可能形状不对，很多没有孔，奶油都挤不进去。
还有就是要完全放凉再挤奶油啊，不然就像我一样奶油一进去就融化了，流的到处是，一把辛酸泪！！！

2018-08-13