午餐•2018年8月13日

食材：牛肉馅 长茄 黄瓜 鸡蛋 红萝卜丝  葱 姜 生抽 料酒 水淀粉  盐 白糖 油
做法：
1. 调味牛肉馅，加入生抽、料酒、淀粉、鸡蛋和盐进行搅拌；
2. 将茄子对半切开，用两根筷子夹住茄子，将茄子切成7片，到第七刀切断；
3. 再将馅嵌入切好的茄子，沾 上淀粉；
4. 倒油，将灯笼茄子沿锅壁放入锅中，炸至茄子变色，捞出；
5. 将葱和姜切碎进行煸炒，倒入料酒、水、番茄酱和白糖制作酱汁；
6. 倒入炸好的茄子勾芡，捞出摆盘；
7. 用黄瓜和红萝卜丝进行装饰，浇上汤汁，即可食用。

2018-08-13