作作美食

自制焦糖爆米花

球形爆米花专用玉米 100g
油 1/3cup 约70g
砂糖 1/4cup 约50g

加入油，中大火至冒大烟，加入玉米和糖翻炒。
玉米开始爆后盖锅盖，不停晃锅。
爆破声音减小，关火。
爆破结束，倒出玉米。（改进：可稍微翻炒至略降温，因为盆底发现了焦糖酱）

砂糖1/8cup 约30g，熬至焦糖色入一小块黄油，加入一小撮盐。
加入爆米花拌匀。

改进：可以试试一次性加入70g糖，爆破结束加入一小撮盐。 #作作美食#

2018-08-11