2018年08月09日

梅森凯瑟
牛油60奶40水40糖2盐2                                  
80低筋高筋各半

20min180/220
40min180/160

10齿花嘴，一盘

底部凹陷？搅拌过度起筋（中间有韧性）
横向发展比较多，竖向发展不足，空腔较少。
关后开小缝闷2h，中间微湿，没干透。

2018-08-09