淘米睡起床了 做过 自制发芽谷物面粉Sprouted wheat flour 催芽中的小麦里，准备稍微催芽时间长些，到之前用来做麦芽糖的程度，会产生让淀粉变的甜甜的酶。再用做漫长发酵免揉发酵面团，天然甜味剂没错。 #晚餐•2018年8月5日##原材料研发中..loading# 2018-08-05
哇塞，原来你有磨粉机
2018-08-05
@fei欧 我只有。咖啡磨。准备带到Alnatura谷物商店看看能不能借用下石磨。
2018-08-05
刚想问你的磨面机是啥，一直种草的东西，看到答案了😅
2018-08-05
我以前做过，芽太长蛋白质会酶解，成黏糊胶状物。。。希望你的不会😚
2018-08-05
@淘米睡 你觉得发芽燕麦米做酒酿如何
2018-08-05
@fei欧 发酵得应该会更快。燕麦自己的酶也在共同作用。
2018-08-05
@森林小喵 嗯，准备不等它发那么长就赶紧晒干了。
2018-08-05
@fei. 哈哈哈！你怎么办到不知道是啥就能提前种下草的。
2018-08-05
厨房新实验？
2018-08-05
@满满的兜兜 还好，之前做麦芽糖也要催芽。轻车熟路了。
2018-08-05
天气太热了，我的发芽率不高，还发霉，请问你是怎么催芽的？
2018-08-05
@轻飞201611 国内天太热了最好不要催。或放空调房里或者等春秋再催。(*/ω＼*)太热霉菌长得的比芽飞快。
2018-08-05
@淘米睡 是呢
2018-08-05
@淘米睡 草了一年多啦，感觉在国内还是吃米多，厨房也没地儿堆，所以还在磨磨唧唧中……ε=(´o｀)
2018-08-05
下午好，太厉害了👍
2018-08-05