早餐•2018年8月5日

#早餐•2018年8月5日#柴田家焦糖伯爵茶这一款，出品是非常美的，表面是红色巧克力喷砂，顶部淋伯爵茶味的淋面，主体是伯爵茶味慕斯，3mm左右厚一层焦糖焦糖熬得特别黑，下面一层柠檬味的酱，熟悉我的人知道我是个爱苦味食物的人，这焦糖过苦，我却不太接受，一直觉得焦糖要保留焦香糖香不能一味走向炭化焦苦，那种苦味不但层次薄，甚至会把其他食材的味道也掩盖住。有点遗憾，在焦糖的苦味层次上不能和柴田主厨的思维接轨。

2018-08-05