油泼面

周六，第一次做油泼面，比想象的好一点，成品忘记拍照，搅拌之后才补拍，吃起来味道不错。总结一下，1葱姜蒜切沫，越细小越好，2开水焯豆芽和油菜，豆芽摆碗底，3煮面稍微软一点，装碗，4摆葱姜蒜沫，辣椒面，盐，5准备好醋，一碗两勺醋，6烧油，热油浇在所有的葱姜蒜和辣椒面上，立刻倒醋，甚至是同时倒醋，7加一两滴酱油，8摆上青菜，大功告成。今日做的是两碗面所以倒油时心里着急，怕倒第二碗时候油凉了，所以第一碗油倒的不均匀，调料没有彻底浇到油，还有倒醋还是慢了一点，下次改进，等宝宝长大就可以做油泼面给他吃了[呲牙]。只要想做，用心做，做饭很简单嘛。

2018-08-04