远彦 做过 新派酥皮流心月饼 交作业，爆浆了，什么原因啊？真是太虐人了，尤其是流心馅，冻了一天一宿，没包完后面的就化了。在压模的时候用力气流心被挤压出来了。不用力气花纹就浅。看来还得好好练习吧啊！ 2018-08-04
小僖子 宝宝，建议你多看几次视频。很多关键点我都有讲呢！！奶黄包了流心后要冷冻半小时再包皮，压膜不能太用力，压好后得冷冻半小时以上再烤，烤的温度时间也很关键。多看再动手降低失败几率 2018-08-05
天气太热了，这个流心不好做，我也有同感。
2018-08-04
流心称重分好后再冷冻一下再包，夏天就容易包很多了，只是时间耗费多了些
2018-08-04
宝宝，建议你多看几次视频。很多关键点我都有讲呢！！奶黄包了流心后要冷冻半小时再包皮，压膜不能太用力，压好后得冷冻半小时以上再烤，烤的温度时间也很关键。多看再动手降低失败几率
2018-08-05
@A宝妈烘焙13780069242 注意几个重要环节是绝对没问题的，再看看视频
2018-08-05
@小僖子 谢谢，我会多练习的！
2018-08-05
模具好像也不太对，老师说不要用这种细花纹的，不过你做的好诱人哦～
2018-08-05
@徐刺挠大爷 嗯，还得买新模具！😭
2018-08-05