午餐•2018年8月4日

#午餐•2018年8月4日##给爸妈的无糖食品#最近做得比较多的半发面煎饼，简单快手，味道也不错，甜咸馅儿都适用，记录一下备忘。面粉250g，酵母2g，水130g，白糖或木糖醇5g，揉成光滑面团后分成八小团，用包包子的手法包馅儿后略压平，包好的饼常温静置半小时略涨发。平底锅少许油中火煎两面饼皮略焦黄后加少许开水盖上锅盖小火焖十分钟左右。待锅内汁水收干煎饼鼓胀后就可以关火出锅了。刚出锅饼皮略焦脆，凉了放冰箱冷藏，再微波炉加热后吃饼皮松软，内馅儿咸甜随意，饿的时候来一个很方便。

2018-08-04