奶油抹面蛋糕（厨studio视频直播课作业反馈）

用了芒果泥➕打发的淡奶油做淋面，但是比例不对，用了一点点淡奶油，所以虽然颜色亮丽，但是忘记过滤有些粗糙，而且过一会儿会分离。
表面的芒果奶油改了比例就很稳定，不过要用圆口裱花嘴挤出光滑的小尖角，奶油千万不能打过，而且要临空挤出，再落地，然后轻轻利落提起，不然不够圆润。有花纹的裱花嘴要用直尖的菊花嘴。

2018-08-03