2018年07月30日

随着《中餐厅》的热播，估计很多吃货和我一样，期期必看。看脸的同时也学了不少菜。得空小试牛刀。

面包糠炒虾仁，好吃且颜值高。

原料：面包糠、活虾、红辣椒一个，姜、蒜末
调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量
步骤

1、处理虾，掐头去虾线和虾壳（真的是门技术活）
2.将虾仁用盐、胡椒粉、料酒、生抽、生粉抓一下，腌制半小时
3.热锅，放入少许油将虾仁炒熟并盛出备用
4.打入一个鸡蛋搅拌均匀，将炒熟的虾仁倒入粘上蛋液

5.将沾上蛋液的虾仁裹上面包糠，为了沾面包糠更充分
6.热锅多放一些油、面包糠很吸油。将辣椒姜丝和蒜末爆香，倒入适量面包糠炒一会，再倒入锅上面包糠的虾仁继续翻炒。知道面包糠香脆盛出，大功告成

2018-07-30