2018年07月29日

一直在思考如何将淡奶油戚风蛋糕这种柔软易塌、易变型、易溶化的蛋糕做成像翻糖磅蛋糕那样稳定性好、造型多变，立体感更强的同时保持口感不变？我一直在实验，一直修改方案，尝试过无数失败后，最终今天这个4D淡奶油旋转木马蛋糕，似乎能给我自己这十年蛋糕生涯做出一个交代。（在很长一段时间里，我的头脑要跑得比我的身体快很多，很多想法，很多方案，等待着身体去执行，但身体似乎随着年龄的增长慢慢无法配合上灵魂的节奏，它疲惫而懒惰，不肯自律，为此我焦虑过、不安过、怀疑过自己是否真的适合在走下去？如今我很感谢曾经的自己还好没放弃！接下来的十年我或许有了新的想法新的规划，只希望无论何时自己都还能如19岁时的自己那样坚定。）

2018-07-29