2018年07月22日

两种虾
白灼：开水中放一点点盐，葱姜料酒，煮虾2-3分钟。蘸料：酱油，醋，白糖，蒸鱼豉油，红辣椒，葱姜丝，热点橄榄油，一半浇到酱汁里，一半凉了后浇在虾上，让虾看起来亮晶晶又提香。

改良红烧香辣虾：开背去虾线，油比炒菜多一些，又热下虾两面炸红，下葱姜蒜干辣椒，蒜苗，花椒油少许，爆香，下事先调好的红烧汁（糖，酱油，料酒少许，蒸鱼豉油少许，少许水），焖一下，大火收汁，等着吸吮自己的手指吧！

2018-07-22