开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

这算卤了第三回了吧。单张上面有鸭舌、猪脚、猪耳朵。鸭舌和猪耳我觉得有点过软了，参考了别的贴子，下次缩短水煮的时间，并加上风干的步骤试试。
集体照上把一半猪耳和芦笋凉拌了，期待下一次进步。 #午餐•2018年7月22日#

2018-07-22