蛋黄饼干

做了两次，第一次不成功，蛋液没有完全打好，然后翻拌的时候蛋液消泡了，烤出来的饼干外酥内软，不脆。（低粉只加了60g，糖40g，甜度稍微欠了那么一点点）第二次蛋液打发的很好，翻拌的时候也没有消泡，明显面糊要蓬松很多！烤出来的小饼干很酥脆，特别好吃！孩子直接吃到停不下来！（低粉60g，糖47g，有点甜了，感觉加个42、3g的样子应该就合适了）

2018-07-19