奶黄馅儿和奶黄包

今天尝试了心心念念很久的奶黄包 炒制了奶黄馅 冰箱里鸡蛋只剩一个了 原方是要两个全蛋一个蛋黄 我就只有用一个鸡蛋一个鸭蛋了 因为鸭蛋比鸡蛋大的多并且蛋黄也大 于是就正好两个全蛋 我担心鸭蛋会有腥味就滴了点柠檬汁 还好成品奶黄馅味道可以

今天馅料和皮子都是用牛奶合的完全没有用到水 超级香软 ​​​
牛奶用了两盒 100g+200ml没问题啊（100g剩余的当然是被喝了）超松软 下次要试试广式刀切牛奶馒头 一定也很软妹子哈哈
就是外皮依旧有小气泡不光滑 是为什么啊揉面没充分嘛

2018-07-19