Q弹红糖开花馒头

我用了500克面粉，220克水，200克红糖，4克酵母，发现非常的稀，又加了50克面粉，刚刚好（比平时白馒头要稀一点），夏天三十度发了40分钟没有反应（做的一发）（平时白馒头40分钟就发好了），还是使用的高糖酵母，百度搜索是糖多阻碍了酵母，所以发的慢，于是将冷水加热了一分钟，又发了50分钟，有1.5倍大，蒸好后再非常好，吃起来太甜了，下次只加150糖，酵母5克，再试一试！

2018-07-18