广式黑凉粉

#午餐•2018年7月17日##消暑##凉茶#小时候经常在外面买凉粉吃，觉得既不划算又不卫生(小时候1元/杯，现在卖到5元一杯了)，当时就想自己家会做就好了，可以尽量的吃。
最近天气太热，前几天孩子一直吵着要到外面买来吃，想想不卫生还贵，就在网上买了仙草粉决心要亲自动手做给孩子吃。
发现制作方法简单用料少用时短，就有信心了。
只要水量控制好，按我的方法百分百做出成功的凉粉，绝不会失败。

村料：
仙草粉  1小包
旷泉水  380-400ml    
奶茶      150-250ml
白糖       2勺

小贴士：
1.最好在家找个有刻度的量杯，没有就拿旷泉水瓶衡量，一瓶旷泉水是500mL，大概倒的剩100ml就oK。
2.奶茶可以买奶茶粉用热水冲，也可以在外面买阿萨姆奶茶、蜂蜜、牛奶等。
3.怕失败先试着做1小包，不会浪费仙草粉。
4.做好了放入冰箱冷藏一会再吃更凉爽哦！


步骤：

一、先用一个碗装好仙草粉，加一点水稀释仙草粉，水量只要没过仙草粉，搅拌均匀无团无颗粒就行。

二、把稀释好的仙草粉倒入锅中，加入380-400ml的旷泉水，开中火熬制，中间要朝一个方向不停的搅拌(防止仙草粉粘锅)。

三、熬制大摡5-10分钟，看到锅里咕噜咕噜冒泡了开关静至，或倒入其他碗中或盆中，静至冷却0.5-1个小时(因为冷却了的仙草水会凝固成果冻状)，急着吃可用风扇吹凉加速凝固。

四、用水果刀划成小豆腐块，放入碗中加入准备好的奶茶和白糖，搅拌几下就可以开吃了。

五、享受奶茶与凉粉白糖的甜蜜结合后丝滑冰爽的感觉吧，美味至极哦，夏天必备的好伴侣。

2018-07-17