蛋黄酥

方子不错，自己改了一些。世界杯决赛开赛前三个小时做的，必须要这个加餐。不想吃猪油，脂肪高，用的玉米油，已经酥得不要不要的。今后会一直用玉米油的。因为玉米油是液体，所以比猪油用的量要少，基本少10克的样子。枣泥馅不是炒的，是蒸熟去核的，一点糖和油都没加，健康。鸭蛋黄是买的熟鸭蛋，把青去掉，蛋黄不完整了。所以馅料根本没办法团成丸，包的时候就跟包饺子一样，蛋黄在下，枣泥在上。工序很省事，不影响味道，就是颜值差点，自己吃无所谓。

2018-07-15