第二届早餐马拉松

DAY 21（用時10分鐘）：紅薯煙燻三文魚蘋果沙拉。幾年前做過Jamie Oliver的Baked sweet potatoes（https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetable-recipes/baked-sweet-potatoes-with-grated-salad-crunchy-seeds/），前幾日突然想起，覺得很適合用來做早餐。昨晚烤紅薯時多烤了一個，早上放入烤箱加熱。在加熱的同時來準備沙拉的其他食材：Jamie用的是胡蘿蔔、蘿蔔、紅菜頭、蘋果、洋蔥、南瓜籽、火箭菜，我就用了手頭既有的食材，洋蔥、蘋果、櫻桃蘿蔔、杏仁、香菜，另外加了煙燻三文魚作爲主要蛋白質來源。在加熱紅薯的時候蘋果切丁、櫻桃蘿蔔切片、洋蔥切絲，同煙燻三文魚、香菜混合，檸檬汁調味。杏仁也一併放入烤箱烤出香味。kefir從冰箱拿出回復室溫，薑黃粉、孜然粉調味。完成加熱的紅薯對半切開，用叉子把紅薯大致弄松，加調味kefir，讓kefir滲入紅薯泥中，之後把沙拉堆疊在紅薯上，頂端再淋一些kefir醬汁就完成了。想學Jamie的擺盤，但對我這種每餐都吃大量蔬菜的人，紅薯上面的沙拉顯然不夠，所以在鏡頭外還有一大盤...... #早餐•2018年7月15日##清淡但有单纯食物滋味##from celebrity chefs#

2018-07-15