铜锣烧

配比是按照方子的，两个鸡蛋才80g左右，比较小，面糊比较稠，多加了14g牛奶，面糊有流动性不至于太稀
煎的时候我是用电磁锅600火力煎的，先预热不粘锅，然后倒面糊，600火煎至冒泡泡，翻面，关电磁炉，不粘锅移到湿布上，待冷点上的时候再煎第二片
有个问题：煎到最后4片的时候，不管锅怎么冷却，煎出来也的没的不漂亮，不知道是不是面糊暴露空气太久，这个方子我做了大概7个铜锣烧，只有这5个上色好看
豆沙是自制的

2018-07-09