散散奈 @大猴我的最爱 问题1，这个要看温度来的，酵母在4到7度底下会长大，但是如果冰箱冷藏温度低于4度，酵母会休眠，所以它不会变大，解决方案是室温发半个小时或一个小时放到冰箱里。如果冰箱的温度高，那么放冰箱是肯定会长大的。所以你要拿温度计给冰箱测温。 2018-08-06
请问1、冰箱里冷藏一晚的面团是不是会变大，如果没有变大，要室温等它发到很大再与面团混合么？2，现在夏天二发不用再放烤箱➕热水了是么，室温发酵就可以了么？
2018-07-09
漂亮
2018-07-09
@大猴我的最爱 问题1，这个要看温度来的，酵母在4到7度底下会长大，但是如果冰箱冷藏温度低于4度，酵母会休眠，所以它不会变大，解决方案是室温发半个小时或一个小时放到冰箱里。如果冰箱的温度高，那么放冰箱是肯定会长大的。所以你要拿温度计给冰箱测温。
2018-08-06
@大猴我的最爱 现在夏天室温案发，温度够了，湿度低了一点，所以你还是要放到密闭空间配热水
2018-08-06