2018年07月08日

用了金象的高粉，吸水有点大，一开始用了240g后来发现太干，稍微加了一点水，估计20g左右吧！头天晚上把中种混合了第二天早上揉面，话说份量有点大，我家厨师机都有点扛不住了，下次做三分之二左右的量吧！揉好密封放冰箱发酵（因为要带儿子出去玩），下午三四点才回来，发酵得整盆都是，幸好保鲜膜盖得很紧没爆出来，直接拿出来整形，效果很好，好软，好吃！真的能拉丝！

2018-07-08