小乙111 做过 布朗尼脆曲奇 做了三批,补充几个要点:1. 碧根果仁和碎巧克力要留一点,不要全部搅拌进去。在整形的时候撒到饼干表面,这样外观更好看。2. 减糖减一半,个人口味。3. 每块饼干的面团在30g左右。4. 如果使用巧克力豆,不必切碎,可以直接使用。5. 我是用的70%黑巧克力,感觉颜色过深,换用更低的巧克力做主体可能更好。 2018-07-08