电饭煲蛋糕，无需称

第一次做。老式电饭锅，按下去总是会跳，第一次按两分钟以后跳，第二次按依然两分钟以后跳，也不能总按着呀，但只有等着，估计余温也能把蛋糕烘熟了（不知道别人家的锅是不是也这样）。因为有事要出门，所以在电饭锅里的时间前后有四十分钟，从后面的成品来看，再保温二十分钟会更好。刚开盖的时候蓬的特别好，脱模也特别容易，一下就倒出来了，但很快也就瘪下去了，可能是打发的问题，或是开盖也要有讲究？到底什么时候开盖脱模，这个时机问题我在各个谱子里都没见到详细的解释，希望有大神能解释一下。凉了以后就是图片上的效果，轻压下去有小泡泡破裂的声音和手感，还是时间有点短，里面不是很干，有点湿湿的感觉，里面稍有蜂窝，可能是搅拌不够均匀或是气泡没有震出来。糖是估摸着加的，我吃起来正好，不算太甜，但也说明如果想吃甜的，就要放大量的糖。其它原料都是按方子上来的。味道还是很好的，还有上升的空间。

2018-07-08