奥尔良烤翅(详细版)

为了做这个还特地去逛了好久的超市，去买鸡翅。买了4个翅中，4个翅根。
还买了新奥尔良的调料粉-极美滋。
腌制用了30g

买回来鸡翅就自来水充了下，冲冲干净就开始牙签戳鸡翅，然后上粉了，没有汆水。
从下午3点进冰箱，到第二天上午10点拿出来的，一拿出来就闻到了奥尔良的味道。
刚腌制时进冰箱的时候是闻不到这个味道的。我觉得可以靠这个判断是否腌制入味了，也许不用腌制那么久。
第二天拿出来，用蜂蜜一勺，兑一点点，真的一点点的水，最后的效果必须是有点粘稠的，如果水太多变成纯液体，是刷不到鸡翅上的。
两面刷好蜂蜜然后就烤啦，我们家的烤箱是热风系统，不需要预热，直接上。
第一面190度烤了11分钟，出来翻个面，觉得温度低了，第二面直接上200°烤了15分钟。
出来后，非常的香，还能听到油，刺啦刺啦的声音。

个人认为下次烤可以直接上210°每面烤个12.~15分钟。
这次时间里面刚好，很嫩，不干，但是皮个人觉得有点油，还能再烤掉点。

然后就美美的开吃，因为刷了蜂蜜，还有蜂蜜的拉丝的感觉。棒棒哒！

2018-07-08