第二届早餐马拉松

#铸铁锅##珐琅锅##白粥#娃生病完，当妈的往往也会病一场。 这次也不例外。 生病了，早餐就只想来点comfort food，从小吃到大的白粥水煮蛋，淋酱油。 用铸铁锅做也很简单，放了水了米洗漱去，搞完所有的，40分钟左右粥也好了。

1、米洗净后用一点点油盐腌个15-30分钟。用冷水浸泡30分钟。（不是必须，但腌了的米煮的粥更香）。

2、锅里加冷水，米水比例大概1：9， 每种米吸水率不同，每个人喜欢的稀稠度也不同，自己调整，我这个比例煮出来是大致是大排档砂锅粥的比例）。

3. 小火，锅盖留条缝，一开始不要心急开大火，否则后面铸铁锅蓄热厉害，容易扑锅） 

3、大概煮个40分钟左右就可以，时间长短也取决于你的量（水面不超锅身2/3),  这样煮不会溢出来， 不用看火， 煮出来的粥很粘稠，有股奶香，特别特别特别美味。


如果加入肉末或者其他材料，就可以变成各种花样的肉粥、菜粥、海鲜粥。小朋友都特别喜欢。

2018-07-06