红烧茄子（教你炒茄子不变色的小妙招）

#午餐•2018年7月3日#打开茄子的正确方式！盐腌的时候要使劲揉搓茄子至变软趴，这样炒的时候就容易软。事先准备两个碗，一碗调汁：白糖，生抽，耗油，点点味精。一碗调水淀粉，很稀的就行。蒜末下锅，等茄子炒软，先放调的汁，等两下再放水淀粉勾芡起锅。

2018-07-03