“会动的”椰汁桂花糕

一次成功，很好吃，方子很详细，谢谢！顺便记录一下心得，吉利丁粉只放了40g，成品依然很Q弹结实，冷藏了一晚上，第二天带去空调房放了半天也不会融化。我喜欢吃甜的所以100g糖对于我来说挺合适，但有同事说稍微甜了。没有量杯液体的分量我都是估算着倒的，用830毫升的玻璃碗做一份刚刚好。在上层倒液体的时候一定要慢，不然下层会被撞出一个坑。在冷藏的中途也不要随便移动不然半凝固的液体就会挂壁影响成品美观了

2018-07-01