馒头成形记（图文完全版）

按照步骤来的，用的中筋粉，不过材料克数不太精确，大概来的，然后第一次发酵没有在烤箱，因为想着是夏天就直接用保鲜膜把面团给裹上了，差不多半小时左右发现好像不对，然后把保鲜膜去掉放盆里用保鲜膜封好盆口，然后因为有事出门，从下午四点一直发酵到了晚上八点左右，好像时间也长了些，后面的步骤也都差不多，然后结果就是完全不蓬松，唉，又失败了！好像从来没有发面成功过！大家能帮我分析分析哪些地方出问题了吗？还有蒸锅用的不锈钢的，盖炒有两个小的排气孔，也要用湿毛巾盖住吗？谢谢！

2018-07-01