京酱肉丝

地道的京酱肉丝，须用猪里脊肉为主料，酱料用北京“六必居”特产的黄酱和甜面酱，并用葱丝做配料。我没有买到“六必居”，只能用其他牌子甜面酱替代，而且用的是黄瓜丝和胡萝卜丝搭配豆腐皮卷食，所以，自己做的这道菜只能称得上是“非地道家庭版”的京酱肉丝，好在出锅肉丝滑嫩、酱料浓香，味道还算很Nice。

2018-06-30