东北发面烧饼

脑子短路了可能…
又发了一遍…

东北的烧饼……
要油盐的…
以前下班我直接空口不喝水能啃两张…
但是学了正轨做法以后知道了…
为啥那么酥？
大部分商家都会放一种叫油角的起酥物…
正规地方是买不到的…
这油角是一些油渣渣…容易致癌…
放一点就很酥…
想想后背一身冷汗…
吃了辣么多…

烧饼可烤可烙、
有一次发酵和二次发酵两种版本…
我更偏爱一次发酵…
都好吃…做着也贼快手…
皮只要刷些油就会掉渣的…
我依旧不放泡打粉…
擀花纹要用花杖…
正常不让中间凹下去…
但就是觉得这样比卖的萌呀…

嗯…我就是在这复习个功课…Õ_Õ

#早餐•2018年6月29日##🇨🇳🇨🇳🇨🇳##ooooo 'LIST#

2018-06-29