2018年06月28日

土豆烧肉。土豆切成一口大小，事先加盐（500ml水和5g盐）冷水开煮煮开后再煮10分钟，实现绵密的口感。五花肉切大厚片事先加姜片淀粉和料酒腌10分钟，锅放少许油煎出香味。肉不够新鲜，所以炒时又加了料酒去腥。然后加入沥干还冒热气的土豆翻炒，把土豆表皮炒得毛绒绒出锅！因为全都事先调过味了，炒时无需再加盐。

下次试试把炖熟的土豆放烤箱烘干，让土豆恢复紧致年轻的肌肤！说不定会更加美味……

还可以做成土豆泥后再放入炒好的五花肉，肯定也很美味吧（舔嘴唇）

2018-06-28