poolish（波兰种）软吐司

现在这个季节温度比较高，二发一不留神就高了（才35分钟），所以不能加盖了。烘烤时还冲上了上加热管，还好闻到糊味赶紧加锡纸并一直守着烤箱调整温度。实在太高了我还放到了最下层烤，当然吐司盒下还垫了锡纸以防太接近下火底部烤糊。靠着不懈努力终于救回来了，这个方子特别软。棒！

2018-06-28