淘米睡起床了
做过
燕麦酒酿（甜胚子）丨健康·三餐
#午餐•2018年6月26日##原材料研发中..loading#在sunny这总能学到新东西！！因为用惯了自己的万年米酒法www.xiachufang.com/recipe/100633127/
做sunny姐的燕麦甜醅也试了，发现水量比例发酵甜醅也同样适用，相对稍微省事一丢丢。第一次知道燕麦也能发酵！口感超赞还能爆浆。
2018-06-26
没有高压锅可以做吗
2018-06-26
@fei欧 @fei欧 阔以！可以参考我糯米版本的方子搜"最轻松的米酒最详细的配比和解读"，原理一样的。我万年用蒸锅蒸的。
2018-06-26
@淘米睡 get！谢谢淘大人！
2018-06-26
@fei欧 客气惹fei爱卿(￣ิ∀ ￣ิ๑)
2018-06-26
阿淘，按着你的方子做燕麦的，进行到24h了，家里温度大概27度左右
想吃特别特别甜的那种，不带酒味就可以，你有没有推荐的时间啊？
还有这个Sunny的方子说甜要接触空气，你怎么看呢？区别大吗？怎么样避免感染杂菌呢？
看到我呀(/ω＼)
2018-08-26
@亲爱的喵大银 嘻嘻~刚好上了下网页版看看有木有米酒的疑问留言，这个温度阔以发酵三天左右。Sunny说要接触空气会变甜肯定看了不少资料做了不少功课，一般我直接发酵好了就搁冷藏慢慢吃，没有扎眼接触空气，怎么省事怎么来的。
燕麦的稍微没有糯米紫米的甜，还有燕麦发酵好了就是黏糊糊的样子表被吓到了。
或者你担心杂菌感染，建议第一次还是不接触空气，第二次做熟练了再扎眼儿接触空气正好对比下甜味。
2018-08-26
@淘米睡 谢谢淘淘酱 我们要一起努力学习！希望第一次尝试可以成功～
2018-08-26
我做酒酿每天都要掀开看2-3三次，当然都是看看再关回盖子同时屏住呼吸不说话，防止细菌进去，目前为止都成功的
03-19