第二届早餐马拉松

鸡蛋清当中含有抗蛋白质吸收的物质，但蛋黄当中含有很多珍贵的不饱和脂肪酸、卵磷脂、脂溶性维生素。

所以让蛋白凝固变性，蛋黄嫩嫩的凝固，既可以提高蛋白质吸收率，又可以避免蛋黄加热过度产生过氧化脂质。尽可能的保留鸡蛋最丰富的营养。

【211饮食搭配】：
2个拳头蔬菜: 紫色叶片的蔬菜
1个拳头主食:全麦面包片
1个拳头高蛋白食物：2颗鸡蛋、一杯牛奶

用黄椒酱调味，一点点就够，也不需要再额外加盐。 #早餐•2018年6月26日##吃出漂亮#

2018-06-26