基础吐司

关注老师很久了，从之前的微博到后来的吐司群。今天用老师的方子做了两个吐司，一不小心手抖液体几乎全放完了，自己把一部分牛奶换成了淡奶油。发现太黏又随便加了些粉进去，不知道几克。我的风炉是猛犸象J6050S，用老师的温度来烤的，拿出后发现表皮很干，四边上色浅，怀疑没熟透，已经倒出来又丢进去烤了两分钟。拉丝效果很好，甜度一般。第一次这么认真交作业，希望老师看到后给点评，还有如何判断吐司烤熟没有。

2018-06-23