【保罗教你做面包】法棍

第三次撸...小烤箱温度太高第二次表皮直接糊掉了...这次算是比较成功的吧...
【给自己的Memos】
依据喜好减油减盐，加水加香料
2发要到位
整形手法要到位
割包时刀45°倾斜，手臂而不是手腕用力，花纹首尾呼应角度要大

2018-06-22