咖啡奶香面包

主面团用的自己收藏的方子，很柔软:高粉250g，低粉20g，奶粉10克，水100g，鸡蛋一个50g，糖40g，盐4g，酵母3g，黄油28g。
咖啡面糊:咖啡粉5g，盐2g，黄油45g，糖45g，鸡蛋一个50g，低粉40g。个人觉得偏甜，应该可以只用30-35g糖。
做出了7个，分两盘烤的，每个70克，每个包入了15克奶黄陷，超级好吃！
180度15分钟（我的烤箱是上火195度，下火165度）做飞碟状要垫油纸，不然即使是不粘烤盘也扣不下来哦~刚出炉咖啡表皮脆的特别棒，不过第二天就软了。

2018-06-22