“稳”糖健康餐，“捷”力表达爱

『健康椰子油黑糖燕麦高纤饼干』
https://www.xiachufang.com/recipe/101872176/
大量燕麦片的加入更是让饼干多了咀嚼乐趣，饱腹感极强。

不知大家有没有这样的感觉，父母到了这个年纪后就和小孩子一样，嘴经常会馋，看到外面的小零食就想买一点回来吃。
吃的是开心了，可是在不知不觉中，糖类、油脂的摄入都超标了。
之前也被林林总总的各种燕麦分类搞得迷糊，正巧买前网上做了点功课。
一般市面上的燕麦有三种：刚切燕麦（steel-cut oats)，碾压燕麦（rolled oats）和即食燕麦（quick oats）。
刚切燕麦顾名思义就是整粒燕麦米切割成碎粒，加工时间最长。通常煮成粥吃，钢切麦片基本保有原本的形状，口感扎实；
碾压燕麦经过熟化的预处理，再压扁、干燥，长得有点像瓜子，理论上可以直接吃，但因质较硬，还是煮后口感更好，加工时间比刚切燕麦要短，通常15分钟即可；
即食燕麦较碾压燕麦的加工程度更深，所以煮的时间更短，像我们买的那种桂格，大学一段时间来我是常备，用热点牛奶或者热水泡开，去刷牙洗脸完就可以吃了。
还有一种加工更为精细燕麦片，不知大家小时候有没有吃过，我记得好像叫皇朝？一个大礼盒，冲泡开有一股浓郁的麦芽（香精）气味，吃起来还无比甜，简直是麦片的灾难。
网上还有一张图关于三种燕麦的比较，营养成分方面非常相似，但是从升糖指数GI和升糖负荷GL上看，加工较少的钢切燕麦比高加工的即食燕麦低很多，碾压燕麦介于两者之间。LOW GI食物会减慢身体代谢葡萄糖的速度，让你的饱足感时间更长。

#早餐•2018年6月21日#
#LowGi#

2018-06-21