2018年06月20日

第一次做馒头~家里锅小就做了5个
没有中筋粉，用了一半低筋一半高筋。不知是不是我用粉的问题，感觉好难揉光滑啊，揉了25min揉不下去了，就发酵了。温度在27°左右，一个半小时。
发酵完把面团取出来揉了好久，终于可以上锅蒸了~放了20min左右的样子，发现水一点也没热，为我家效力十几年的电饭煲到我这坏了🌚无奈用炒菜的锅蒸了。
【口味】吃起来觉得噎，或许是我发酵完揉太久了吗还是发酵的不完美呢？

2018-06-20