晚餐•2018年6月19日

一碗普普通通的#炸酱面勾起了思乡之情。曾经在外多少个不眠的夜晚，是那一罐来自家乡的炸酱安抚了寂寥的味蕾和饥饿的胃。每每回想起学生时代的这段记忆，美好和酸楚涌上心头…这几日又想念了这熟悉的味道，所以复刻了这道充满愁绪的炸酱面。
   话不多说，炸酱所用到的材料有：葱白，姜末，蒜末，黄酱（南方市面上很难买到，所以用黄豆酱代替），甜面酱以及五花肉。
   五花肉切石榴丁，葱姜蒜切末，黄酱和甜面酱按照1.5:1的比例混合。热锅冷油爆香姜蒜，下入肉丁炒至变色，加入混合酱烧开，加入葱白转小火煮约15分钟，最后大火收汁至浓稠，完成。 #晚餐•2018年6月19日#

2018-06-19