一次性发酵的奶香馒头！

半斤面，140克牛奶，1.5克酵母。加酵母时再加20克牛奶，能做12个孩子一顿吃的馒头，上次做了16个馒头片，孩子吃一个少了，两个又有点多。这次这个量正好。这个方子很好，做馒头省老功夫了。想让馒头软一点就多发会，上次做的比面包还软，这次发的软硬正好，锅上烧温水，坐笼屉，二十分钟后两个笼屉上下交换。共发了四十分钟。想再软点可以再发会。

2018-06-19